MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Deze diep paarsrode wijn geurt naar rijpe kersen, bramen en bosvruchten met tonen van zwarte peper. In de smaak is deze Carménère rond en gestructureerd. Kruidig met aardse tonen zoals koffie. Sappig met goede zuren. Lees meer
Wijnhuis Bouchon Family Wines is een pionier van het bottelen van het echte Chili. Dit familiebedrijf, inmiddels de 4e generatie, specialiseert zich in druivenrassen die vervlochten zijn met de historie van Chili, zoals Carignan, País en Sémillon. Bouchon maakt wijnen in de droge Maule Valley, waar zeer oude wijnstokken staan. Bouchon biedt ook een uitstekende Reserva-lijn van gangbare, internationaal bekende druivenrassen met het karakter van Maule Valley.
De druiven komen uit de twee wijngaarden Block 27 en 28. Deze wijngaarden liggen in het droge Mingre, 45 kilometer van de Pacific- oceaan, die koude zeewind aanvoert. De wijngaarden liggen op 193 meter hoogte boven zeeniveau. De bodem is zeer oud en bevat veel verweerd graniet. De druiven worden met de hand geplukt.
Na een koude inweking van 48 uur op 10 graden Celcius vergisten de druiven in betonnen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 24-28 graden Celcius voor een periode van 12 dagen, met schilcontact. Vervolgens rijpt de helft van de wijn in foudres van 2500 liter en de andere helft in vaten van Frans eikenhout van 225 liter voor 12 maanden.
| Land | Chili |
| Productiemethode | Conventioneel |
| Alcoholpercentage | 13 % |
| Herkomstbenaming | Maule Valley |
| Regio | Central Valley |
| Lekker bij | Steak met pepersaus, Beef Stroganoff |
| Smaakprofiel | Sappig en fruitig. Kruidig met aardse tonen zoals koffie. |
| Druivenras | Carménère |
| Jaargang | 2020 |