Finca la Colina Verdejo Cien x Cien 2021

Vinos Sanz zit in La Seca, het toonaangevende wijndorp van Rueda. Hier liggen hun wijngaarden voor de Finca la Colina. Al sinds 50 jaar wordt het kalkplateau van Rueda gezien als een zeer geschikte plek voor klasse witte wijnen. Vanaf 1980 dus ook een D.O. Door de kalk in de grond een mooie mineraliteit, zijn afdronk wordt geroemd (zesty tonen) en met een zeer prettige balans; de alcoholen worden stevig in toom gehouden door de verfijnde zuren. Cien x Cien staat voor 100 vd 100 - 100 procent dus. Veel Rueda producenten moeten minimaal 85 % verdejo druiven gebruiken volgens de D.O. Zij benadrukken echter dat ze echt 100 % verdejo druiven gebruiken.

35 km ten zuidoosten van Valladolid ligt het plaatsje La Seca. Hier, in het hart van Spanje’s witte wijnstreek nummer 1, bevindt zich Vinos Sanz. Het is het oudste wijnhuis van Rueda met al 6 generaties lang een heldere en duidelijke visie: Het tot zijn volle recht laten komen van terroir, druif en vakmanschap. In 1870 bij de start, was de verdejo druif volslagen onbekend en toch begon men bij Vinos Sanz met het geleidelijk opvoeren van de productie van Rueda. Pas in 1980 werd de appellatie Rueda wettelijk opgetuigd (Denominación de Origen) en vanaf dat moment is het hard gegaan.

Voornamelijk oude stokken (50 jaar plus). Weinig opbrengst maar veel concentraat. Wijnstokken opgebouwd volgens het Guyot principe. Bodem: Kalkplateau met fijne zandgrond

Geselecteerde druiven die vergist worden in rvs vaten.