MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Friszoete licht mousserende goudgele wijn met subtiele tonen van bloemen, citrus, rozenblaadjes, citrus, perzik en meloen. Heerlijk als aperitief, maar ook een goede begeleider bij desserts zoals hazelnootgebak, maar ook bij vers fruit. Lees meer
Braida Vigna Senza Nome Moscato d'Asti heeft een heldere stro-gele kleur, met een fijne mousse. De wijn heeft een complexe, frisse neus van rozenblaadjes, citrusschilletjes en vers fruit. De Vigna Senza Nome is friszoet en levendig, met een lange afdronk. Deze Moscato d'Asti van Braida heeft tonen van citrusvruchten en oranje bloemen.
De druiven voor deze Moscato d'Asti zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in Mango d'Alba, vandaar de naam 'Vigna senza nome', die 'wijngaard zonder naam' betekent. Op het etiket is ook nog het "Sator-vierkant" afgebeeld, een Latijnse uitspraak die van links naar rechts, van rechts naar links, van beneden naar boven en van boven naar beneden kan worden gelezen. "Sator arepo tenet opera rotas", staat er, hetgeen zoveel betekent als "de boer aan de ploeg kiest het pad".
Na het persen van de druiven wordt de most sterk afgekoeld (-4°C) en onder stikstof opgeslagen. Hierna wordt een deel van de most vergist tot het alcoholpercentage 5,5% bedraagt.
Braida Vigna Senza Nome Moscato d'Asti gaat goed samen met fruit, pannetone, hazelnootgebak en sommige kaassoorten.