MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Een frisse droge elegante witte wijn met een aromatische geur van witte bloemen en exotisch fruit. De smaak is rijk en fruitig met amandel tonen en heeft een mineraal karakter en een mondvullende body. Perfect evenwicht tussen rijp fruit en zuren. Lees meer
Het wijnhuis Benito Ferrara is het levenswerk van Gabriella en Sergio. Gabriella is de 4e generatie Ferrara. Vanaf 1991 bottelt familie de hoge kwaliteit wijn onder eigen naam. Gabrielle en Sergio hebben hun wijngaarden in het hoogstgelegen deel van Tufo genaamd San Paolo . Ferrara bezit 12 hectare op de meest steile hellingen. Er wordt gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en uitsluitend eigen gistcultuur. De Greco di Tufo is exceptioneel en de Greco Cicogna een iconische wijn. Verder zijn we bij Karakter enorm gecharmeerd van de Taurasi. We proberen altijd om te werken zonder citaten van anderen. Maar deze keer gebruiken we de meningen van Ian d'Agata en Stephen Tanzer. We zouden Benito Ferrara tekort doen als we deze niet zouden weergeven “This small house is the number one producer of Greco di Tufo.”—Stephen Tanzer “Benito Ferrara is one of Italy’s best white wine producers. Ferrara’s most famous wine, the Greco di Tufo Vigna Cicogna, is an Italian icon.”—Ian d’Agata
Gelegen in het beste deel van Tufo namelijk de gemeente San Paolo. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50-70 jaar en de wortels zijn diep geworteld in het zwavelrijke tuf steen
Zachte persing/ Geen toegevoegde gisten/ Rust 7-8 maanden op eigen lies/ Natuurlijke filtering.
| Land | Italië |
| Productiemethode | Conventioneel |
| Alcoholpercentage | 13 % |
| Herkomstbenaming | Tufo / Campanië |
| Regio | San Paolo |
| Lekker bij | Gegrilde vis, kipgerechten, schaal- en schelpdieren, jonge kaas |
| Smaakprofiel | Rijk, elegant, tropisch fruit, mineraal, goede body |
| Druivenras | Greco |
| Jaargang | 2021 |
