BIO O Reserva Malbec 2021

Naast de Carmenère als nationale druif doen ze bij Emiliana ook even aan leentjebuur met de Malbec uit Argentinië. Maar hier wel in Chili aangeplant. Op hun biologisch geteelde wijngaarden met een diep alluviale klei en leem bodem die zorgt dat het lang water kan vasthouden in dit droge en warme klimaat. Dat is wel belangrijk hier. De Malbec rijpt dan ook mooi door. Hij is diep robijnrood van kleur, met intense aroma's van zwarte pruimen en bramen, elegant gecombineerd met milde tonen van witte peper. Medium-bodied in de mond met zijdezacht rijpe tannines en een lange, brede afdronk. Door zijn soepelheid en zijn sappigheid makkelijk te drinken en daarnaast ook uitstekend passend bij lamsvlees en bijvoorbeeld wagyu filet.