BIO O Reserva Winemaker's Blend 2021

Hier geen zwaktebod maar een bewijs dat een blend juist méér complexiteit kan opleveren. Een zorgvuldig samengestelde blend van 45% Syrah, 30% Mourvèdre en 25% Merlot. Allemaal biologisch verbouwd en op het exact juiste moment geplukt. Wijnmaker Alvares Espinoza brengt hier al het goede samen. Diep violet-rood van kleur, met aroma's van kersen, koffie, viooltjes en wat mineraliteit.  Lekker breed in de mond met zachte, ronde tannines. Een complexe wijn die toch makkelijk drinkt. Eéntje met een lange, aangename afdronk.

Deze wijn is ideaal bij wild: Gebakken eendenborst, hertenbiefstukje, luchtige aardappel/knolselderij pureetje en wat cranberry compôte on the side.