Baumann-Zirgel Pinot Auxerrois 2023

De Baumann-Zirgel Pinot Auxerrois 2023 is een verfijnde en expressieve witte wijn uit de Elzas, afkomstig van het familiehuis Baumann-Zirgel, dat bekendstaat om zijn zorgvuldige, ambachtelijke benadering van wijnmaken en duurzame wijngaardpraktijken. Deze jaargang toont op indrukwekkende wijze de elegantie en het karakter van de druif Auxerrois, een variëteit die vaak in de schaduw van Pinot Blanc staat, maar hier volledig tot zijn recht komt.

In het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans. De neus opent met frisse, zuivere aroma’s van witte bloemen, citrusvruchten en rijpe peer, aangevuld met tonen van appel en een vleugje meloen. Na enige tijd in het glas ontwikkelt zich een lichte kruidigheid en een hint van honing, wat de wijn extra complexiteit en diepte verleent.

In de mond is de Pinot Auxerrois 2023 rond, soepel en verfijnd, met een uitgebalanceerde structuur. De aanzet is fris en levendig, gedragen door fijne zuren die het fruit perfect ondersteunen. De textuur is zacht en bijna romig, maar zonder aan frisheid te verliezen. Opvallend is de harmonie tussen fruit, zuren en een subtiele minerale toets die typerend is voor de kalkrijke bodems van de Elzas. Deze mineraliteit geeft de wijn niet alleen spanning, maar ook lengte en elegantie in de afdronk.

De wijn weerspiegelt duidelijk de precisie en aandacht waarmee Baumann-Zirgel werkt. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en geperst om de delicate aroma’s te behouden. De vinificatie gebeurt op lage temperatuur om de natuurlijke frisheid en aromatische puurheid te bewaren, met een korte rijping op fijne gisten om textuur en diepte toe te voegen.

Het resultaat is een wijn die balans, finesse en karakter combineert — een zuivere expressie van zowel druif als terroir. De Baumann-Zirgel Pinot Auxerrois 2023 onderscheidt zich door zijn subtiele complexiteit en ingetogen elegantie, en biedt een prachtig voorbeeld van de moderne, verfijnde stijl die het huis nastreeft.