Baumann-Zirgel Sylvaner 2022

De Baumann-Zirgel Sylvaner 2022 is een frisse en expressieve witte wijn uit de Elzas, afkomstig van het familiebedrijf Baumann-Zirgel, dat bekendstaat om zijn zorgvuldige, ambachtelijke benadering van wijnbouw en zijn focus op duurzaamheid. Deze jaargang toont duidelijk het karakter van de Sylvaner-druif: een verfijnde, lichte en elegante wijn met een puur en toegankelijk profiel.

In het glas vertoont de wijn een heldere, lichtgeel met een zachte groene glans, die de frisheid en levendigheid van deze jaargang weerspiegelt. De neus opent met een frisse en zuivere aromatische expressie, waarin groene appel, citrusvruchten zoals citroen en limoen, en subtiele tonen van witte bloemen en perzik samenkomen. Na enige tijd ontwikkelen zich lichte mineralige nuances en een hint van veldkruid, wat de complexiteit van de wijn vergroot zonder het delicate karakter te overstemmen. Het geurprofiel is elegant en fris, en weerspiegelt de precisie waarmee Baumann-Zirgel te werk gaat.

Op de mond is de Sylvaner 2022 soepel en levendig, met een frisse, levendige zuurgraad die de fruitige tonen van appel en citrus mooi ondersteunt. De textuur is licht en fijn, waardoor de wijn gemakkelijk toegankelijk is, maar tegelijkertijd een zekere diepte en structuur heeft. Een subtiele mineraliteit, typerend voor de kalkrijke bodems van de Elzas, voegt spanning en lengte toe aan de afdronk, die helder, harmonieus en verfrissend is.

De vinificatie van deze wijn wordt met zorg uitgevoerd. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om enkel het beste fruit te gebruiken. Ze worden zacht geperst en gefermenteerd bij gecontroleerde lage temperaturen om de frisheid, zuiverheid en aromatische complexiteit van de Sylvaner-druif volledig te behouden. Een korte rijping op fijne gisten draagt bij aan een subtiele textuurverrijking, zonder de levendige frisheid aan te tasten.

Het resultaat is een elegante, frisse en evenwichtige Sylvaner die de zuiverheid van de druif en het karakter van het terroir duidelijk weerspiegelt. De Baumann-Zirgel Sylvaner 2022 is een verfijnde, harmonieuze wijn met een toegankelijk profiel, een zuivere expressie van fruit en mineraliteit, en een perfecte illustratie van de moderne, precieze stijl van het huis.