MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Crozes Hermitage 'Vieilles Vignes' 2021
Franse klassieker voor bij de fijnere keuken. Een complexe en elegante syrah vol romig donker bessenfruit, zwarte olijven, een puntige kruidigheid en een sigarenkistje. Flinke lengte! Lees meer
Afkomstig uit het zuidoosten van Crozes Hermitage. De druivenstokken voor de Vieilles Vignes zijn tussen de 30 en 45 jaar oud. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden op 2-, 3- en 4 jaar oude vaten, dus geen nieuw hout. Allen demi muids dus de vaten van 600 liter. Hierdoor nog meer rondeur, souplesse en elegantie. Vol romig zacht donker fruit met een puntige kruidigheid. Let op de schenktemperatuur, te warm dan wordt het alcoholisch.
Dit oude familiedomein (anno 1795) heeft een lange weg afgelegd van gemengde fruitbouw naar de huidige pure wijnbouw. Toen Luc Tardy het voor het zeggen kreeg leverden de perziken nog meer op dan de druiven, maar met het bouwen van een eigen wijnmakerij in 1998 werd volledig geconcentreerd op het maken van absolute kwaliteitswijnen. Luc gebruikt hier zijn beste percelen voor, ongeveer 15 hectare op een prachtig kiezelig plateau 120 meter boven de Rhône. Zijn mindere kwaliteit druiven verkoopt hij nog steeds aan de grote producenten van de noordelijke Rhône.
| Land | Frankrijk |
| Productiemethode | Duurzaam |
| Alcoholpercentage | 14 % |
| Herkomstbenaming | Crozes Hermitage |
| Regio | Rhône |
| Lekker bij | Klassieke franse keuken, vlees gerechten |
| Smaakprofiel | Complex, elegant, zwart fruit, kruidigheid, lange afdronk |
| Druivenras | Syrah |
| Jaargang | 2021 |