Scala Dei Sant Antoni 2020

Scala Dei Sant Antoni 2020 is een uitzonderlijke expressie van de Priorat-regio in Catalonië, Spanje, en vertegenwoordigt het eeuwenoude vakmanschap van Cellers de Scala Dei, het oudste wijnhuis van de streek. Deze wijn is afkomstig van een historische wijngaard genaamd “Sant Antoni”, gelegen op meer dan 600 meter hoogte op de karakteristieke leisteenbodems (llicorella) die Priorat zijn intense mineraliteit en diepte geven. De wijngaard, met oude Garnacha Tinta-stokken van meer dan 80 jaar oud, wordt volledig met de hand bewerkt volgens traditionele en duurzame methoden.

De oogst van 2020 werd gekenmerkt door een gematigd klimaat en ideale rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in druiven met perfecte balans tussen suiker, zuurgraad en fenolische rijpheid. De wijn wordt vergist met de hele trossen (inclusief stelen), wat zorgt voor extra structuur, frisheid en complexiteit. Vervolgens rijpt hij in betonnen cuves en grote eiken foudres, waardoor het pure karakter van de Garnacha behouden blijft zonder overdreven invloed van hout.

In het glas toont Scala Dei Sant Antoni 2020 een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en hints van mediterrane kruiden zoals rozemarijn, tijm en lavendel. Subtiele nuances van grafiet, natte steen en een vleugje toast weerspiegelen de minerale rijkdom van de Priorat-bodem.

In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met een zijdeachtige textuur, levendige zuren en perfect geïntegreerde tannines. De smaak is gelaagd en ontwikkelt zich van sappig fruit naar kruidige en aardse tonen, eindigend in een lange, minerale afdronk. Scala Dei Sant Antoni 2020 is een wijn die de essentie van Priorat belichaamt: concentratie, elegantie en authenticiteit.

Deze wijn is ideaal om nu te genieten, maar heeft ook een groot verouderingspotentieel van meer dan tien jaar, en is een perfecte keuze voor wie een pure en karaktervolle expressie van Garnacha zoekt uit een van Spanje’s meest iconische terroirs.