Moillard-Grivot Bourgogne Aligoté 2023

De Moillard-Grivot Bourgogne Aligoté 2023 is een prachtige representatie van de zuivere en levendige stijl die Aligoté kan bieden in de Bourgogne. Deze wijn wordt volledig gemaakt van 100% Aligoté, een druif die vaak wordt overschaduwd door Chardonnay, maar die met het juiste terroir en vakmanschap een frisse, knapperige en elegant gestructureerde wijn kan opleveren. Het jaargang 2023 laat de typische eigenschappen van Aligoté duidelijk zien: levendig fruit, frisse zuren en een verfijnde mineraliteit die de wijn een uitnodigende complexiteit geven.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur met sprankelende groene reflecties, een visueel teken van zijn jeugdige frisheid en levendigheid. De neus is onmiddellijk aantrekkelijk en expressief: citrus speelt de hoofdrol, met tonen van citroen, limoen en een vleugje grapefruit, die de frisse en energieke stijl van de wijn benadrukken. Daarachter verschijnen subtiele bloemige hints, zoals witte bloemen en een lichte, bijna groene kruidigheid, die de aroma’s verfijnen en extra diepte geven. Het geheel wordt ondersteund door een zachte, kalkachtige mineraliteit, afkomstig van de goed gedraineerde Bourgondische bodems waarop de Aligoté-druiven groeien.

Op de tong is de Bourgogne Aligoté 2023 strak en verfrissend, met een levendige zuurgraad die de wijn een mooie spanning en helderheid geeft. Het mondgevoel is knapperig, bijna sprankelend, waardoor elke slok energie en frisheid uitstraalt. De mineraliteit van het terroir komt duidelijk naar voren en zorgt voor structuur en balans, zonder de delicate fruittonen te overweldigen. De textuur is licht en elegant, perfect in harmonie met de frisse zuren, waardoor de wijn een verfijnde doordrinkbaarheid heeft.

De afdronk is lang, strak en charmant, met een frisse citrus- en mineralige echo die uitnodigt tot een volgende slok. Deze Bourgogne Aligoté 2023 is een levendige, pure en elegante witte wijn, die laat zien hoe veelzijdig en verfijnd Aligoté kan zijn wanneer deze met zorg en precisie wordt behandeld. Een expressie van Bourgondische frisheid en finesse, die zowel direct plezier geeft als karakter toont.