Le Moderato La Cuvée Révolutionnaire Rouge

La Cuvée Révolutionnaire Rouge van Moderato is een alcoholvrije rode wijn die is ontwikkeld om zo veel mogelijk de ervaring van een klassieke Franse rode wijn te benaderen, maar dan zonder de effecten van alcohol. Deze cuvée is vooral interessant voor wijnliefhebbers die bewust met alcoholconsumptie omgaan, maar niet willen inleveren op beleving, complexiteit en stijl. De naam “Révolutionnaire” verwijst nadrukkelijk naar de ambitie om een kleine revolutie in de wereld van alcoholvrije wijnen teweeg te brengen.
De wijn is opgebouwd uit merlot en tannat, twee druivenrassen die bekendstaan om hun structuur, fruit en diepte. Merlot geeft doorgaans rondeur, zacht rood fruit en een vriendelijke textuur, terwijl tannat juist zorgt voor meer ruggengraat, kleur en iets steviger tannine, wat helpt om het mondgevoel van een klassieke rode wijn na te bootsen. Door deze combinatie krijgt La Cuvée Révolutionnaire Rouge een profiel dat serieuzer en volwassener oogt dan veel andere alcoholvrije rode wijnen, die vaak als te zoet of te dun worden ervaren.
Wat La Cuvée Révolutionnaire Rouge onderscheidt, is de manier waarop de wijn wordt gemaakt. Eerst wordt er een reguliere wijn gevinifieerd, waarbij alle aromatische componenten en structuur worden opgebouwd zoals bij een klassieke wijn. Daarna wordt de alcohol voorzichtig onttrokken, met als doel de aroma’s en het mondgevoel zo veel mogelijk intact te laten. Het eindresultaat bevat doorgaans 0,0–0,5% alcohol, waardoor de wijn binnen de alcoholvrije categorie valt en geschikt is voor uiteenlopende drinkmomenten.
In het glas presenteert La Cuvée Révolutionnaire Rouge zich als een diep gekleurde rode wijn met uitgesproken fruitaroma’s. Verwacht tonen van rood en donker fruit, zoals kersen en bessen, aangevuld met een lichte kruidigheid en milde tannines die zorgen voor een zekere grip, zonder dat hij stroef wordt. Veel proevers benoemen dat deze wijn minder “limonade-achtig” is dan andere alcoholvrije alternatieven en eerder doet denken aan een lichte tot medium-volle traditionele rode wijn. Daarmee past La Cuvée Révolutionnaire Rouge goed bij gelegenheden waar men de sfeer en rituelen van wijn drinken wil behouden, maar alcohol geen rol moet spelen.