Benoit Girardin Chassagne Montrachet 2024

Chassagne-Montrachet behoort tot de meest gerenommeerde appellations van de Côte de Beaune en staat wereldwijd bekend om zijn karaktervolle witte Bourgogne. De Benoît Girardin Chassagne-Montrachet 2024 is een prachtige expressie van dit terroir: verfijnd en mineraal, maar tegelijkertijd rijk, geconcentreerd en heerlijk gastronomisch.

De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met kleibodem en wijnstokken van gemiddeld ongeveer 20 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De alcoholische vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten met gebruik van inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende circa 18 maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra diepte, textuur en complexiteit.

Smaakprofiel

In het glas toont de wijn de typische combinatie van elegantie, kracht en mineraliteit die zo kenmerkend is voor goede Chassagne-Montrachet. In de neus komen frisse citrus, rijpe appel en subtiele bloemige tonen naar voren, aangevuld met fijne hints van hazelnoot en elegant geïntegreerd hout.

Op de palate is de wijn vol en rond, maar nooit log. De frisse zuren zorgen voor spanning en precisie, terwijl de rijpe fruittonen voor breedte en concentratie zorgen. De minerale afdronk geeft de wijn lengte en maakt hem bijzonder aantrekkelijk aan tafel.

De 2024 jaargang wordt bovendien gekenmerkt door frisheid, precisie en elegantie. De oogst was in Bourgogne uitdagend en de opbrengsten waren beperkt, maar goed geselecteerde druiven leverden zeer verfijnde wijnen op. Voor Benoît Girardin resulteert dit in een Chassagne-Montrachet met veel energie en gastronomische finesse.

Over wijnmaker Benoît Girardin

Benoît Girardin behoort tot een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die met veel aandacht voor terroir en precisie werkt. Zijn domaine is gevestigd in Santenay, in het zuiden van de Côte de Beaune. Hij kreeg circa zeven hectare wijngaarden vanuit de familie en richt zich nadrukkelijk op afzonderlijke terroirs en appellations. Naast Chassagne-Montrachet maakt hij onder andere Bourgogne Chardonnay, Santenay, Savigny-lès-Beaune en Pommard.

Benoît werkt zeer zorgvuldig, zowel in de wijngaard als in de kelder. De druiven worden handmatig geoogst en geselecteerd, waarna spontane vergisting met inheemse gisten plaatsvindt. De wijnen rijpen op fijne lie in Franse eiken vaten. Opvallend is dat Benoît zijn wijnen volgens een biodynamisch geïnspireerd ritme tijdens een afnemende maan bottelt.

Zijn stijl laat zich omschrijven als puur, verfijnd en terroirgedreven, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid, mineraliteit en subtiele houtinvloed. Zijn jonge domaine wordt inmiddels gerekend tot de interessante nieuwe namen van Bourgogne.

Gastronomie

Deze Chassagne-Montrachet is bij uitstek een wijn om aan tafel te drinken. Dankzij de combinatie van rijkdom, frisheid en mineraliteit kan hij zowel delicate als rijkere gerechten begeleiden.

Heerlijke combinaties zijn onder andere:

• Gebakken of gegrilde coquilles

• Oesters en andere schaal- en schelpdieren

• Langoustines

• Zeebaars, tarbot en andere stevige witvis

• Zalm met een lichte botersaus

• Kreeft

• Gebakken snoekbaars

• Kip of poularde in een romige saus

• Kalfsvlees met morilles

• Kalfszwezerik

• Risotto met paddenstoelen

• Pasta met truffel of romige saus

• Zachte, romige kazen zoals Chaource of Brillat-Savarin

Serveertemperatuur: circa 12–14 °C.

Bewaarpotentieel: ongeveer 5–10 jaar, afhankelijk van de kelderomstandigheden. De wijn kan jong al veel plezier geven, maar zal met enkele jaren flesrijping extra complexiteit en zachtheid ontwikkelen.

Waarom deze wijn?

De Benoît Girardin Chassagne-Montrachet 2024 is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne die zoeken naar elegantie, terroirexpressie en gastronomische veelzijdigheid. Een wijn met de rijkdom van Chardonnay, de spanning van Bourgogne en de verfijnde signatuur van een veelbelovende jonge wijnmaker.