Quinta do Vallado Vintage Port 2019 | Iconische Vintage Port uit de Douro, Portugal

Quinta do Vallado Vintage Port 2019 behoort tot de absolute top van de Portugese Portwijnen. Deze Vintage Port wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren en is afkomstig van oude wijngaarden in de Rio Torto-vallei, één van de beste subregio's van de Douro. De wijn wordt traditioneel vergist in granieten lagares, waarbij een deel van de druiven nog met de voet wordt getreden. Daarna rijpt de Port ongeveer twintig maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij ongefilterd wordt gebotteld, zodat alle kracht, concentratie en bewaarpotentie behouden blijven.

In het glas toont deze Vintage Port een bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. Het aroma opent met intense geuren van zwarte kersen, bramen, cassis en rijpe pruimen, gevolgd door viooltjes, pure chocolade, cacao, zoethout en subtiele kruiden. De smaak is krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend verfijnd. Rijpe tannines zorgen voor structuur zonder hardheid, terwijl de frisse zuren het rijke fruit perfect in balans houden. De afdronk is indrukwekkend lang en laat tonen van donker fruit, cacao en specerijen nog lang nazinderen.

Hoewel deze Port jong al indrukwekkend is, ontwikkelt hij zich de komende twintig tot veertig jaar verder tot een wijn met een uitzonderlijke complexiteit.

Over het wijnhuis Quinta do Vallado

Quinta do Vallado werd opgericht in 1716 en behoort tot de oudste wijnhuizen van de Douro. Het domein was eigendom van de familie van de legendarische Dona Antónia Adelaide Ferreira, die een cruciale rol speelde in de ontwikkeling van de Portugese wijnbouw.

Tegenwoordig staat Quinta do Vallado bekend als één van de meest vooruitstrevende kwaliteitsproducenten van Portugal. Traditie en innovatie gaan hier hand in hand. Oude wijngaarden op steile leisteenhellingen leveren druiven met een enorme concentratie, terwijl moderne vinificatietechnieken zorgen voor precisie en elegantie. De Ports van Vallado worden internationaal geroemd vanwege hun puurheid, bewaarpotentieel en terroirexpressie.

Smaakprofiel

Kleur
Diep robijnrood met paarse reflecties.

Geur
Zwarte kersen, cassis, pruimen, bramen, viooltjes, cacao, pure chocolade en zoete specerijen.

Smaak
Vol, rijk en intens met geconcentreerd zwart fruit, fluweelzachte tannines, frisse zuren en een indrukwekkende structuur.

Afdronk
Zeer lang, complex en elegant met tonen van cacao, donker fruit en kruiden.

Gastronomie

Quinta do Vallado Vintage Port 2019 komt volledig tot zijn recht bij:

• Stilton en andere blauwe kazen
• Oude harde kazen
• Pure chocolade (70–85%)
• Chocolademousse
• Brownies
• Chocoladefondant
• Walnotentaart
• Foie gras
• Wildgerechten met een rijke saus
• Als exclusieve digestief na een diner

Serveertemperatuur: 16–18°C. Decanteer jonge Vintage Port enkele uren voor het serveren.

Waarom kiezen voor Quinta do Vallado Vintage Port 2019?

• Alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren
• Afkomstig van oude Douro-wijngaarden
• Traditionele voettreding in granieten lagares
• Ongefilterd gebotteld voor maximale kwaliteit
• Bewaarpotentieel van tientallen jaren
• Beoordeeld met 97 punten door Wine Spectator, 95 punten door Robert Parker en 94 punten door Wine Enthusiast.