MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Deze Main Divide Chardonnay is gemaakt volgens de traditionele Bourgoundische stijl en heeft aroma's van pompelmoes en citrusbloesem en vuursteen. Sappig en rond met verfrissende zuren voor balans en levendigheid zorgen voor een blijvende afdronk. Lees meer
De wijn is gemaakt volgens de traditionele Bourgoundische stijl. Het fruit is eind maart, begin april geoogst en voorzichtig geperst. Zonder het sap te klaren vond de eerste gisting plaats in grote Franse eikenhouten vaten op de eigen lie. Vervolgens rijpte de wijn sur lie verder in deze barriques.
Aan het einde van de lente na de oogst onderging de wijn een spontane tweede gisting, wat de wijn meer rondeur oplevert. Tijdens het proces is de wijn regelmatig geproeft en de gisting stopgezet zodra de optimale balans was bereikt.
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Productiemethode | Conventioneel |
| Alcoholpercentage | 14 % |
| Herkomstbenaming | Waipara |
| Regio | Waipara Valley |
| Lekker bij | Risotto, vis of pasta gerechten met roomsaus, kazen |
| Smaakprofiel | Citrus, steenfruit, bloesem, vuursteen, zacht, rond, fris, complex |
| Druivenras | Chardonnay |
| Jaargang | 2021 |