Monte Tondo Casette Foscarin Soave Classico 2023

De Monte Tondo Casette Foscarin Soave Classico 2023 is een witte wijn die de essentie van Soave Classico prachtig laat zien. Hij komt van het beroemde “Casette Foscarin”-perceel, gelegen op de vulkanische hellingen van Monte Foscarin. De bodem zit vol mineralen en samen met het ideale klimaat geeft dat de druiven een bijzondere frisheid en karakter.

De wijn is gemaakt van 90 % Garganega en 10 % Trebbiano di Soave, een combinatie die zorgt voor een mooi evenwicht tussen fruitige frisheid en stevige structuur. Een deel van de wijn rijpt in barriques en grote houten vaten, waardoor er een subtiele complexiteit en een zachte, ronde textuur ontstaat. Het alcoholpercentage is rond de 13,5 % en het restsuikergehalte is laag, zodat de stijl droog en elegant blijft.

In het glas zie je een strogeel met gouden glans, een kleur die meteen uitnodigt. De neus is verfijnd en rijk, met aroma’s van wit gedroogd fruit, honing en een vleugje vanille, en daaronder een duidelijke minerale toon die typisch is voor deze regio. Die mineraliteit geeft de wijn diepte en karakter zonder te zwaar te worden.

Op de smaak is de wijn vol en soepel, met een bijna fluweelachtige textuur. Het witte fruit springt eruit, terwijl de mineraliteit en het subtiele hout de wijn mooi in balans houden. De zuurgraad is levendig, maar niet scherp, waardoor de wijn een prettige, afgeronde structuur heeft. De afdronk is lang en fris, waarbij de verschillende lagen aroma’s en smaken elkaar elegant aanvullen.

De Monte Tondo Casette Foscarin Soave Classico 2023 is een wijn die laat zien hoe goed Soave Classico kan zijn als vakmanschap en terroir samenkomen. Hij voelt tegelijk verfijnd en uitnodigend, krachtig maar niet zwaar, en laat je proeven hoe veel karakter een witte wijn kan hebben. Een moderne Soave die traditie en elegantie perfect combineert.