Patria Chica Tinto Vino de Pago 2024

Patria Chica Tinto Vino de Pago 2024 heeft een intense kersrode kleur en een expressieve, gelaagde neus van vers rood fruit, specerijen en florale nuances, met een subtiele, inktachtige complexiteit. In de mond combineert de wijn rijpe fruitintensiteit met elegantie en souplesse. De structuur is medium tot vol en harmonieus opgebouwd, gedragen door verfijnde tannines die zorgen voor lengte en balans. De combinatie van frisheid, kruidigheid en verfijnde structuur maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.

De blend van Garnacha, Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon groeit op kalkrijke kleibodems met stenen, waar vooral het hoge calciumgehalte zorgt voor spanning, frisheid en een opvallend evenwicht. De oogst vindt volledig ’s nachts plaats, wanneer de temperaturen laag zijn en de druiven optimaal fris blijven. Omdat de wijngaarden direct rond het domein liggen, worden de druiven binnen tien minuten verwerkt.

Eerst volgt een koude pre-maceratie om fruit, kleur en aromatische finesse voorzichtig te extraheren. Tempranillo en Merlot fermenteren gezamenlijk vanwege hun vergelijkbare rijpingscyclus, terwijl Garnacha en Cabernet Sauvignon samen in een aparte partij vergisten. De fermentaties verlopen temperatuurgecontroleerd met inheemse gisten, zodat het karakter van druif en terroir centraal blijft staan. Na de alcoholische vergisting ondergaat de wijn malolactische fermentatie op Frans eikenhout, gevolgd door vijf maanden rijping op Franse barriques. Die houtopvoeding geeft structuur en diepgang, maar blijft bewust ondersteunend aan het fruit en de frisheid.

Patria Chica vormt het hart van Pago Aylés, een wijnhuis in Aragón, in het noordoosten van Spanje, met een landgoed van ongeveer 3.000 hectare, waarvan 47 hectare als Vino de Pago is geclassificeerd. Een Vino de Pago is de hoogste categorie in het Spaanse appellatiesysteem en komt uit één afgebakend landgoed.