MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
Deze biologische riesling verveelt nooit en is één van de klassiekers in ons assortiment. Steenfruit, citrus, oranjebloesem en een snufje koekkruiden. De dronk is droog, fris en rank, alles klopt! Verfrissende afdronk met kenmerkende mineraliteit. Lees meer
Stefan Raddeck runt dit biologische wijngoed, gesitueerd in Nierstein aan de Rijn in Rheinhessen. Vanuit zijn moderne faciliteit heeft hij een adembenemend uitzicht over het stadje en de rivier. Ook de beroemde ‘Roter Hang’ is vanuit hier goed zichtbaar; een aaneenschakeling van wijngaarden met rood vulkanisch gesteente als bodem langs de Rijnoever.
Stefan voelt een grote verantwoordelijkheid om het land zo natuurlijk en duurzaam mogelijk te behandelen. Gezonde bodems en een natuurlijke omgeving zijn volgens hem de enige manier om tot uitmuntende wijnen te komen, de keuze voor biologische wijnbouw was dan ook snel gemaakt.
Dit wijngoed maakt dan ook zeer precieze en zuivere wijnen, ook in het mildere prijssegment. De wijnen geven de druivensoort prachtig weer en ook streek en gaard zijn altijd goed te proeven. Belangrijk voor Raddeck is natuurlijk de Riesling, maar hij heeft ook behoorlijk wat Silvaner, Spätburgunder, Huxelrebe e.a. in zijn gaarden staan. Deze biologische riesling is spatzuiver en heeft naast fruit ook mooie frisse zuren. De wijn is licht vettig en heeft een beetje textuur wat ‘m perfect maakt voor bij een licht voorgerecht.
| Land | Duitsland |
| Productiemethode | Biologisch |
| Alcoholpercentage | 12 % |
| Herkomstbenaming | Q.B.A. Rheinhessen |
| Regio | Rheinhessen |
| Lekker bij | allerlei knapperige (knol)groente (als bietjes, raapjes, radijs), charcuterie, lichte bereidingen van witvis, forel, Thais of Vietnamees geïnspireerde salades. |
| Smaakprofiel | Fris, fruitig, mineralig, zuiver |
| Druivenras | Riesling |
| Jaargang | 2022 |
