Bodegas Shaya Habis 2022

Bodegas Shaya Habis 2022 is een indrukwekkende, expressieve witte wijn afkomstig uit de D.O. Rueda, in het hart van Castilla y León, Spanje. De wijn is gemaakt van 100% Verdejo, een druivensoort die bekendstaat om haar aromatische kracht, frisheid en vermogen om elegant te rijpen. De druiven voor deze cuvée komen van oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn. Ze groeien in arme, zandige bodems met kiezel en kalk, die de wortels dwingen diep te graven en daardoor druiven voortbrengen met uitzonderlijke concentratie en karakter.

De oogst gebeurt handmatig om de delicate trossen intact te houden. Na een zorgvuldige selectie wordt het sap gedeeltelijk vergist en gerijpt in Franse eiken vaten, wat de wijn zijn subtiele complexiteit en structuur geeft zonder het frisse karakter van de Verdejo te overheersen. Het resultaat is een wijn die traditie en moderne precisie harmonieus verenigt.

In het glas toont Shaya Habis 2022 een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd: aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citruszeste en witte bloemen worden aangevuld met nuances van honing, amandel, vanille en een lichte rokerigheid van het hout. De geur ontwikkelt zich verder na enkele minuten in het glas, wat wijst op de diepte en levendigheid van deze jaargang.

In de mond is de wijn vol, rijk en tegelijk verfijnd. De smaak opent met rijp fruit en frisse citrus, gevolgd door een elegante balans tussen romigheid en levendige zuren. De textuur is fluwelig, gedragen door een fijne minerale spanning die typisch is voor Verdejo uit zandige bodems. De afdronk is lang, complex en elegant, met tonen van bitter citrusfruit, subtiele kruiden en een vleugje geroosterde amandel.

Bodegas Shaya, onderdeel van de Juan Gil Family Estates, staat bekend om zijn toewijding aan terroir en authentieke druifexpressie. Met de Habis 2022 presenteert het huis een wijn die zowel de kracht als de finesse van Verdejo op hoog niveau weerspiegelt — een perfecte uitdrukking van Rueda’s unieke karakter en vakmanschap.