MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
De Txakolina van Garena brengt elke pinxtos naar een nog hoger niveau met zijn zuivere frisse zuren van limoen en vers geplukte groene appeltjes. Beendroog, knisperend en toch sappig. Gemaakt van lokale druivenrassen. Lees meer
Txakoli is wijn uit Baskenland, een van de kleinste wijnregio's in Spanje. In zulke kleine hoeveelheden geproduceerd dat het meestal al op is voordat het de landgrenzen bereikt.
Garena is een knisperende wijn uit Biskaje en wordt gemaakt van twee lokale druivenrassen: 80% hondarrabi zerratia, 20% hondarrabi zuri. Beide druiven worden apart in de wijnmakerij gevinifieerd; een deel van de wijn rijpt op de lie. Op deze manier bereikt men een frisse en aromatische wijn met een uitstekende structuur en complexiteit. Heerlijk frisse smaak van appel, bloemen, grapefruit, licht petillant. De eerste indruk van de wijn is vooral fris, daarna meer complexe tonen en een volle smaak. Enorm verfrissend en breed inzetbaar.
De Garena wijnen komen van één wijngaard uit Dima. Dit stadje ligt op de grens van het natuurgebied van Biskaje, Urkiola en Gorbea. Garena, wat betekent ‘hoe wij zijn’, is een project dat dit soort wijnen zijn eigen identiteit moet geven. Het wijnhuis Iturrialde beschikt over moderne technologie om het beste uit de druiven te halen.
| Land | Spanje |
| Productiemethode | Conventioneel |
| Alcoholpercentage | 13 % |
| Herkomstbenaming | Bizkaiko Txakolina |
| Regio | Baskenland |
| Lekker bij | Alles uit de zee, scheermessen, oesters, pintxos van verse vangst, pulpo alla gallega |
| Smaakprofiel | Fris, appel, bloemen, grapefruit, licht petillant |
| Druivenras | 80% hondarrabi zerratia, 20% hondarrabi zuri |
| Jaargang | 2022 |