Domaine des Bernard La Côte 2023 – Biologische Chenin Blanc uit Chinon, Loire

Domaine des Bernard La Côte 2023 – Chenin Blanc met terroir, spanning en verfijning

Domaine des Bernard La Côte 2023 behoort tot een nieuwe generatie top-Chenin Blancs uit de Loire. Afkomstig uit de appellatie Chinon, die vooral bekendstaat om rode Cabernet Franc-wijnen, laat deze bijzondere cuvée zien hoe indrukwekkend wit Chinon kan zijn. De wijn wordt gemaakt van Chenin Blanc afkomstig van kalkrijke hellingen rond Cravant-les-Coteaux, een van de meest prestigieuze terroirs van de regio.

In het glas toont La Côte een heldere goudgele kleur. De neus opent met verfijnde aroma's van witte bloesem, perzik, rijpe peer, kweepeer en subtiele houttonen. De lange rijping op vat voegt extra diepgang toe zonder het pure fruit te overheersen. In de mond combineert de wijn rijkdom en spanning met een uitgesproken mineraliteit, levendige zuren en een lange, gelaagde afdronk.

Deze wijn is niet gemaakt voor snelle consumptie, maar voor liefhebbers die zoeken naar complexiteit, terroirexpressie en gastronomische inzetbaarheid.

Het wijnhuis: Domaine des Bernard

Het jonge maar veelbelovende Domaine des Bernard werd opgericht in 2022 door Bernard Gault, samen met wijnmaker Bernard Pelé en ondersteund door de gerenommeerde Loire-wijnmaker Nicolas Réau. Vanaf het begin werd gekozen voor biologische wijnbouw, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder. De focus ligt volledig op het laten spreken van druif en terroir.

De wijngaarden liggen op de beroemde hellingen van Cravant-les-Coteaux, waar kalksteen, silex en löss zorgen voor uitzonderlijke spanning en mineraliteit in de wijnen. Alle druiven worden met de hand geoogst, vergist met natuurlijke gisten en met minimale toevoegingen gevinifieerd.

Voor La Côte 2023 werd gekozen voor een natuurlijke vergisting zonder toevoegingen, gevolgd door ongeveer 16 maanden rijping op 400-liter vaten waarvan slechts een klein deel nieuw hout is. Hierdoor ontstaat een wijn die kracht en finesse perfect combineert.

Smaakprofiel

• Druif: Chenin Blanc
• Herkomst: Chinon, Loire, Frankrijk
• Bodem: Kalksteen, klei en silex
• Vinificatie: Natuurlijke vergisting met wilde gisten
• Rijping: 16 maanden op eikenhouten vaten
• Aroma's: Perzikbloesem, peer, kweepeer, citrus, witte bloemen
• Smaak: Rijk, mineraal, complex en verfijnd
• Afdronk: Lang, ziltig en elegant

Wijn & Gastronomie

La Côte 2023 is een uitgesproken gastronomische wijn die schittert aan tafel.

Perfect bij:

• Gebakken tarbot of zeetong
• Kreeft en langoustines
• Sint-jakobsschelpen
• Gevogelte met roomsaus
• Kalfszwezerik
• Risotto met paddenstoelen
• Rijpe geitenkazen uit de Loire
• Verfijnde vegetarische gerechten

Door zijn combinatie van rijp fruit, spanning en mineraliteit kan deze wijn zich meten met grote Chenin Blancs uit Vouvray, Montlouis en Savennières.

Waarom kiezen voor Domaine des Bernard La Côte 2023?

✓ Biologische wijnbouw
✓ Ambachtelijke productie met minimale interventie
✓ 100% Chenin Blanc van topterroirs in Chinon
✓ 16 maanden vatrijping voor extra complexiteit
✓ Gastronomische Loire-wijn met bewaarpotentieel
✓ Eén van de meest interessante nieuwe producenten van de Loire