Domaine Baud Génération 9 l'Etoile Chardonnay 2023

Domaine Baud Génération 9 L'Étoile opent met een expressieve neus van groene appel, abrikoos en een minerale, bijna zilte ondertoon, aangevuld met subtiele accenten van hazelnoot en meloen.

Op de tong toont de wijn een mooie frisheid, met een strakke, minerale structuur die de rijpe appel- en abrikooznoten in balans houdt. De 100% Chardonnay geeft de wijn een zacht & vol karakter, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende, evenwichtige afdronk.

Domaine Baud Génération 9 is een familiedomein in Le Vernois, in het hart van de Jura, met wortels die teruggaan tot 1742. Sinds 1 januari 2016 wordt het domein geleid door de negende generatie, Bastien en Clémentine Baud, die de wijngaard van 25 hectare voortzetten met respect voor het ambacht en de terroirs die al negen generaties lang worden doorgegeven.

L'Étoile is een van de kleinste en meest exclusieve appellaties van de Jura, gelegen nabij Château-Chalon, en staat bekend om witte wijnen op basis van Chardonnay, Savagnin en Poulsard. Het domein bewerkt hier circa 3 hectare, een klein maar kwalitatief deel van de in totaal 25 hectare van het bedrijf.