Monte Tondo Soave Mito 2024

De Monte Tondo Soave Mito 2024 is een verfijnde witte wijn die de essentie van de Soave-heuvels in Veneto prachtig weet te vangen. Afkomstig van de familie Magnabosco, die met Monte Tondo al generaties lang de Garganega-druif tot haar puurste expressie verheft, straalt deze wijn vakmanschap en elegantie uit. De wijngaarden liggen net buiten het middeleeuwse stadje Soave, waar kalkrijke bodems en een mild klimaat de druiven hun kenmerkende frisheid en mineraliteit meegeven.

De Mito 2024 wordt volledig gemaakt van 100 % Garganega, de nobele druif van de streek. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna ze een zachte persing ondergaan. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, om de delicate aroma’s te bewaren. Er komt geen houtrijping aan te pas; het draait hier om frisheid, helderheid en het pure karakter van de druif.

In het glas toont de wijn een bleek strogele kleur met een groene schittering — een visuele belofte van levendigheid. De neus opent met aroma’s van witte bloemen, limoenbloesem en rijpe groene appel, gevolgd door hints van peer en een subtiele minerale toon. Die mineraliteit, typerend voor de vulkanische bodems van Soave, zorgt voor diepte en verfijning.

De smaak is droog en harmonieus, met een frisse, levendige zuurgraad die het fruit perfect in balans houdt. Citrus, appel en een lichte amandeltoets vullen elkaar mooi aan, terwijl de afdronk lang en verkwikkend blijft. De wijn is licht tot middelzwaar van structuur — soepel, elegant en bijzonder toegankelijk, maar met net genoeg complexiteit om boeiend te blijven.

De Monte Tondo Mito Soave 2024 is een wijn die uitnodigt tot genieten, zowel op een zonnig terras als bij tafelgerechten. Geserveerd op 10-12 °C komt zijn levendige karakter optimaal tot uitdrukking.

Kortom: deze Soave belichaamt de moderne stijl van Monte Tondo — zuiver, fris, mineraal en elegant. Een wijn die de eenvoud van Garganega verheft tot iets bijzonders, en bewijst dat ook een toegankelijke wijn groot karakter kan tonen.