Santa Tresa Il Frappato Spumante Brut

De Santa Tresa Il Frappato Spumante Brut heeft een heldere, lichtroze kleur in het glas. In de neus komen delicate en frisse aroma's naar voren van klein rood fruit, met duidelijke tonen van bosaardbeien en frambozen, aangevuld met een subtiele bloemige toets. In de mond biedt deze mousserende rosé een levendig en verfrissend karakter met een fijne, aanhoudende bubbel. De smaak weerspiegelt het sappige rode fruit uit de geur, perfect in balans gehouden door milde, verfrissende zuren en een zuivere, droge afdronk.

Achter deze mousserende wijn staat het team van Stefano en Marina Girelli en hun zakenpartner Massimo Maggio. Hun filosofie is gericht op het beschermen van de inheemse flora en fauna en het maken van wijnen in volledige harmonie met de natuur. Deze Spumante wordt gemaakt van 100% frappato-druiven die volledig biologisch en veganistisch gecertificeerd worden verbouwd. Na een vroege handmatige oogst om de frisse zuren te behouden, ondergaat de wijn een natuurlijke tweede gisting in afgesloten tanks (volgens de Charmat-methode) om de fijne bubbel en de pure fruitexpressie optimaal te vangen.

De druiven zijn afkomstig van het historische landgoed Feudo di Santa Tresa in Vittoria, gelegen in het droge en warme zuidoosten van Sicilië. De frappato-stokken groeien hier op een bijzondere "Terra Rossa"-bodem, bestaande uit een laag rode leem met een dikke kalksteenlaag daaronder. Deze kalklaag fungeert als een spons die vocht vasthoudt, zodat de planten ook in hete zomers voldoende water krijgen. Dankzij een koele zeebries vanuit het zuiden koelen de wijngaarden 's nachts goed af, wat essentieel is voor het aromatische en frisse karakter van deze unieke mousserende wijn.