Benoît Girardin Bourgogne Chardonnay 2024 – Bourgogne AOC Chardonnay

Benoit, een jonge, aanstormende wijnmaker heeft in totaal zo'n 7,5 hectares wijngaarden van zijn vader, Vincent Girardin, toegewezen gekregen. Het domein bevindt zich in het pittoreske dorpje Santenay. Waar zijn vader zich focuste op het maken van een beperkt aantal wijnen van verschillende wijngaarden, doet zijn zoon het totaal anders. Hij richt zich op het creëren van specifieke terroirwijnen, die de unieke eigenschappen van iedere wijngaard uitdrukken.

Benoit Girardin heeft met zijn wijnen een solide reputatie opgebouwd, zowel in Frankrijk als internationaal. Zijn streven naar excellentie en zijn respect voor het Bourgondische terroir maken hem tot een gewaardeerde naam in de wijnwereld.

Zo maakt hij Savigny-Les-Beaune (maar 0,6 hectare), een Chassagne-Montrachet, een witte en een rode Santenay en een Pommard. Alles uiterst zorgvuldig, zuiver en verfijnd. Zijn domein ligt in het dorpje Santenay. Saillant biodynamisch detail; Benoit bottelt zijn flessen altijd tijdens een afnemende maanstand, dit schijnt in de biodynamie de beste tijd te zijn voor wijnen die nog moeten ouderen.