Roeno Solaris Repanda 2021

Roeno vond een klein aantal Solaris-wijnstokken in nieuw aangekochte wijngaarden in Trentino. Solaris is een zogenaamde PIWI-druivensoort: een kruising van 'Vitis Vinifera' en andere 'Vitis'-rassen. Deze druivensoorten zijn resistent tegen ziektes. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard.

De druiven worden zorgvuldig ontsteeld. De gisting vindt plaats in RVS tanks en eikenhouten vaten. De hoed van de wijn wordt regelmatig naar beneden geduwd om smaak uit de schillen te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens nog 6 maanden 'sur lie' in RVS tanks voor extra romigheid en complexiteit.