SPARKLING
WINE
SWEET AND FORTIFIED
MASTERCLASSES / TASTINGS
SDEN
Field blend van Riesling, Gewürz en Muskatteller. Duits wit maar vriendelijk wit. Asperges geeft de wijn een lift. Read more
Gemischter Satz, Field blend, Alter Satz “. Het betekent allemaal hetzelfde. Door elkaar, in the mix. Gewoon die Riesling, Muskatteller en Gewürztraminer door elkaar aangeplant en vergist. Wel Biodynamisch verbouwd, want zo zijn ze bij Weingut Eymann. Spontaan vergisting zorgt voor een heerlijke aromatische wijn waarbij de strakke Riesling prettig wordt opgevangen door de andere druiven. Dit is eigenlijk een exemplarisch voorbeeld voor hoe Duitse droge witte wijnen gewoon lekker kunnen zijn. Fijn om een maaltijd mee te beginnen. Riesling gedomineerde wijnen gaan traditioneel goed samen met asperges. Bij gerookte forel met mierikswortelsaus voelt ie zich helemaal op zijn plaats.
De wijnmakerij is gevestigd in Gönnheim, een klein wijndorp in de Mittelhaardt, het centrum van de wijnstreek Pfalz, in het zuidwesten van Duitsland. Het wijndomein Eymann werd opgericht in 1984, vanaf het begin biologisch. Uiteraard toen niet trendy zoals het nu is, destijds was het niets meer dan rebels hippyisme. 3e Generatie Vincent Eymann runt het wijnhuis nu alweer een paar jaar, nu biodynamisch beheerd en als resultaat: Demeter-gecertificeerd. Hij is een rustige jongen, maar met een heel duidelijk idee van hoe zijn wijnen moeten zijn. Namelijk vitaal en onafhankelijk, kalm en deels intellectueel van stijl, nooit luid en fruitig, altijd eerder kruidig, gistachtig en met een zekere signatuur. De bodems van zijn 17 ha wijngaarden bestaan uit rivierafzettingen (voornamelijk grind en zand), bedekt met een toplaag van 1-2 meter löss. Kenmerkend voor löss is het hoge gehalte aan kalk, mineralen en silex, wat de basis is van de minerale structuur en het volle karakter van de wijnen Weingut Eymann uit Gönnheim.
| Land | |
| Production | |
| Alcohole | 12 % |
| Appellation | |
| Region | |
| Match with | |
| Profile | |
| Grapes | |
| Vintage | 2019 |
