MOUSSEREND
WIJN
ZOET EN VERSTERKT
MASTERCLASSES / PROEVERIJEN
WIJNCURSUS
De Regius, een biologische witte wijn uit Lazio, heeft citrus en tropisch fruit zoals ananas en banaan. Dit komt door de blend van de druiven waardoor je een volle wijn met een fris karakter krijgt. Lees meer
Het doet wellicht vermoeden dat de wijn hout heeft gehad, maar de volle smaak komt echt van de druiven zelf en het romige van de 6 maanden battonage in RVS.
Familiedomein uit Lazio, op een kilometer of veertig ten zuidoosten van Rome (tussen Aprilia en Latina). Opgericht door vader Dante Giangirolami in 1956, en groot gemaakt door zoon Donato. De Azienda werkt volledig bio sinds 1993. Zo’n 40 hectare worden gebruikt voor de wijnbouw, met hoofdzakelijk de traditionele druivenrassen van Lazio. Naast druiven verbouwen ze op dit domein ook andere fruitgewassen. Het leeuwendeel van de wijnen eindigt (weinig verrassend) in de osteria’s, trattoria’s en restaurants van Rome. Gelukkig is er ook wat beschikbaar voor de export.
Biologisch / Klei en hoog aluminium houdende grond
korte maceratie / gecontroleerde fermentatie / 6 maanden battonage op Inox tanks
| Land | Italië |
| Productiemethode | Biologisch |
| Alcoholpercentage | 13 % |
| Herkomstbenaming | Lazio |
| Regio | Lazio |
| Lekker bij | kreeft uit de pan met knoflook en rozemarijn, boerderijkip, dorade met kruiden |
| Smaakprofiel | Bloemig, tropisch, rond, mineraal |
| Druivenras | Sauvignon blanc, viognier, chardonnay |
| Jaargang | 2022 |
