Pouilly Fuisse 2021

Durf te worden verleid door zijn gouden kleur, frisse citroenneus, anijsaccenten en een dramatische explosie van exotisch fruit. Gemaakt van vier percelen, elk met verschillende kwaliteiten, deze elegante vintage is een mozaïek van het unieke terroir. Deze wijn barst van ongeduld om van te genieten met een perfect dozijn escargots. Is het leven niet heerlijk in Pouilly Fuissé?

 

Nicolaas Klei over deze wijn: "Pouilly om eerbiedig u tegen te zeggen. Maar wacht heb geduld. Hij is nog jong, geef hem de tijd. Blijkt charmant en mooi romig te zijn.

 

Rijping: in roestvrijstalen vaten gedurende ongeveer 12 maanden op fijne droesem. Lichte filtratie

 

Pouilly-Fuissé, officieus de beste appellation in Mâcon. En Cornin met het jaar beter, het portret van père et fils inmiddels te vinden op the wall of fame van topproducenten uit deze appellation. De ervaring groeit. Het vakmanschap neemt toe. Maar toename van kwaliteit kan ook zeker toegedicht worden aan 2017 zelf. Verrukkelijke oogst voor witte bourgogne. Balans. Fijnheid. En vooral ook mooie zuren. Kracht hand in hand met subtiliteit. Fijn wit en geel fruit, lichte zuren, zacht mondgevoel, een fijne roombeloning, een truffel meldt zich opgepaste afstand.