The Specialyst 2019 Lodi Zinfandel

De Specialist Zinfandel heeft rijke aroma's en past perfect bij gegrilde groenten of vlees, pasta's en gerijpte kazen. 

De Zinfandel druiven worden geoogst in de laatste 2 weken van september en vervolgens gefermenteerd in RVS tanks. Na 6 dagen fermentatie worden de druiven geperst gevolgd door een volledige malolactische fermentatie. De wijn ondergaat rijping op hout gedurende 10 maanden in een combinatie van Amerikaans en Frans eiken (25% nieuw hout).