Ridgeview Wine Estate Cavendish English Sparkling Wine

Engelse mousserende wijn is booming en twee derde daarvan is English Sparkling Wine.  Zo populair zelfs dat in London de champagneverkoop er onder lijdt. Ridgeview exporteert slechts 20% van hun productie. Waarschijnlijk is dat één van de redenen dat grote champagnehuizen investeren in wijngaarden in Zuid-Engeland.

Mike and Tamara Roberts zijn ongeveer 16 jaar geleden begonnen met het maken van wijn onder de naam Ridgeview en hebben zich compleet toegelegd op de mousserende variant, met gebruik van de methoden en druivensoorten uit Champagne. Het domein ligt vlak boven Brighton in het zuidoosten van Engeland, in Sussex. De bodem van de wijngaarden maakt deel uit van de zelfde aardlaag die doorloopt (onder Het Kanaal) naar Champagne en de Chablis. Aangezien dit vroeger een binnenzee was is die bodem zeer kalkrijk.
En dan is er in het zuiden van Engeland ook sprake van een warme golfstroom die zorgt voor een gematigd en relatief warm klimaat. Hemelsbreed zijn de wijngaarden ook slechts 88 mijl verwijderd van het meest noordelijke puntje Champagne! Al met al zeer goede omstandigheden voor wijnbouw. Ze hebben Ridgeview inmiddels uitgebouwd tot DE referentie van waar de Engelse wijnproductie toe in staat is.  

"England's vinous glory: fizz made in the image of champagne.  Alluring and zesty - a sort of rustic Bollinger."
Jancis Robinson

De prijzenkast van dit domein is inmiddels boordevol; in de afgelopen tien jaar wisten zij maarliefst 140 medailles en 20 ‘trophies’ in de wacht te slepen bij nationale en internationale competities. Bovendien wonnen zij de zeer hoog aangeschreven prijs ‘Best sparkling wine in the world’ bij de Decanter World Wine Awards in 2010, als eerste wijnhuis ooit buiten de Champagne!