Moillard-Grivot Saint-Bris Sauvignon Blanc 2022

De Moillard-Grivot Saint-Bris Sauvignon Blanc 2022 is een opvallende verschijning binnen de Bourgogne, juist omdat Saint-Bris het enige gebied is waar Sauvignon Blanc officieel is toegestaan. Dat geeft de wijn een uniek karakter: herkenbaar als Sauvignon, maar gekleurd door het koelere klimaat en de kalkrijke bodems van de regio Yonne. Deze combinatie zorgt voor een stijl die tegelijk expressief, verfijnd en uitgesproken mineraal is.

In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties, een visuele hint naar zijn jeugdige frisheid. De geur komt meteen open en levendig naar voren. Citrus speelt de hoofdrol: limoen, grapefruit en een vleugje citroenschil geven de wijn een energieke toon. Daarnaast zijn er die typische Sauvignon-aroma’s van buxus, vers gesneden kruidigheid en nuances van zwartebessenblad, maar allemaal subtieler gedoseerd dan bij Loire-Sauvignons. De Bourgondische invloed laat zich voelen in de precisie en de ingetogen elegantie van het geheel.

Op de tong is de Saint-Bris 2022 strak, fris en lijnrecht, met levendige zuren die de wijn spanning en richting geven. De kalkrijke ondergrond van Saint-Bris voegt een duidelijke mineraliteit toe—een bijna krijtachtige indruk die het frisse fruit draagt en voor structuur zorgt. De textuur is knapperig maar niet hoekig; de fijne rijping op de lie zorgt voor een klein beetje ronding, waardoor de wijn harmonieus blijft zonder aan frisheid in te boeten.

Wat opvalt, is de puurheid van de expressie. Elk element voelt helder en precies gedefinieerd: het citrusfruit, de groene kruidigheid, de subtiele florale tonen en die minerale ruggengraat die vanaf de eerste slok aanwezig is. Naarmate de wijn verder opent, komen zachte tonen van witte bloesem en een vleugje ziltigheid naar voren, waardoor het geheel complexer wordt zonder overweldigend te worden.

De afdronk is strak en verfrissend, met aanhoudende citrus en een lichte, kalkachtige spanning die uitnodigt tot een volgende slok. Moillard-Grivot levert met de Saint-Bris 2022 een wijn die zowel typisch Sauvignon is als uitgesproken Bourgondisch: levendig, zuiver, mineraal en elegant, met een karakter dat perfect laat zien waarom dit kleine appellatiegebied zoveel aandacht verdient.